8. luukku: 30v synttärit

Kaverin 30-v synttäreitä juhlittiin lokakuussa. Ohjelmaa oli monenlaista ja yhtenä hienona ohjelmana oli ruoanlaitto yhdessä. Arvottiin eri ruokaryhmät ja minä päädyi pääruokaryhmään. Mies oli salaattiryhmässä.

Oli todella oivallinen tapa sekoittaa pakkaa ja tutustua muihin synttärivieraisiin. Tämä tulee varmasti kopioitua joskus!

7. luukku: tuplasuklaakakku

Miehen leipomuksia taas pojan synttäreille (part II). Ohjeen hän kaivoi melko varmasti Kinuskikissalta. Epäonnistuneet päällysraidat peitettiin suklaalastuilla. Sisäraidat olivat todella kauniit.

6. luukku: pizzarullat

Mies leipoi pizzarullia pojan synttäreille (part I). Täytteenä oli jauhelihaa, joka oli maustettu tacomausteseoksella, paprikalla, tomaattia ja juustoa.

5. luukku: välimerenpiirakka

Tämä piirakka on ollut monta kertaa täällä blogissa, mutta aivan syystä! Se on vain niin hyvää!!! Kannattaa kokeilla! Reseptiin tästä!

4. luukku: Minimuffinssit

Pojan 3v-synttärikemuissa (part II) tarjoiltiin minimuffinsseja. Ostin joskus pikkuruisia muffinivuokia, ajatuksena silloin että olisin tehnyt pojan tarhaan nyyttäreille minimuffinsseja. Päiväkotiinpa ei saa viedä mitään itsetehtyä, joten vuoat jäivät pyörimään laatikon perälle.

Minimuffinssit olivat kyllä hyvä idea! Meillä oli todella paljon kaikkia herkkuja tarjolla, joten pieni makea suupala oli passeli yksityiskohta kahvipöydässä. Ja lapsi oli mielissään myös pikku herkusta ja olihan se pieneen suuhun sopivan kokoinen.

Reseptin kaivoin silloin jostain googlen syövereistä, en muista mistä. Perus muffinssitaikina se kuitenkin oli, johon lisäsin mustikoita.

3. luukku: Helvetinjärven kansallispuisto

Syyskuun lopussa käytiin ystävän kanssa pian perinteeksi muodustuvalla luontoretkellä. Yön yli ei tällä kertaa oltu, mutta lähes koko päivä saatiin kulumaan tällä kansallispuiston valloitusretkellä. Kilometrejä kertyi noin 18. Reittien lähtöpäät olivat sellaiset, että voisin kuvitella lasten kanssa lähtevän tuonne harjoittelemaan erätaitoja ja telttailua.

Helvetinjärvi ei ollut niin haastava kuin Koli edellis vuonna, mutta pysyttelemmekin merkityllä reitillä koko reissun. Ehkä seuraavalla reissulla saattasimme vähän kikkailla omilla poluilla. Helvetinjärven nähtävyys Helvetin kolu oli vaikuttava paikka, ihastuimme molemmat paikkaan!

Eväinä meillä oli

• lihapiirakoita (molemmilla oli kaksi kappaletta)
• sämpylöitä (minulla: 2-3 kpl)
• mehua (minulla: 2 purkkia)
• vettä (minulla: 1 litra)
• keksejä (koko pötkö ballerinoja, söimme paketista ehkä 1/4)
• suklaapatukoita (molemmilla taisi olla 2 patukkaa)
• lihapullia (ystävällä oli pussillinen lihapullia mukana)

Edellis iltana kun teimme eväitä, mietin onkohan tässä vähän liikaa. Ei ollut, todellakin kannattaa aina varata "ylimääräiset eväät", tulee kyllä syötyä koska energian kulutus on suurempi kuin normaalisti päivällä ja eväät maistuvat todella hyvälle ulkoilmassa.

2. luukku: Paloautokakku

Poika täytti 3 vuotta syyskuussa. Hän rakastaa paloautoja yli kaiken! Siispä tein hänelle paloautokakun. Hän oli niin otettu kakusta, että jaksoi vielä marraskuussa kertoa siitä, kuinka hän puhalsi paloautokakusta kynttilät!!

1. luukku: Kalassa

Kovin on ollut laiskaa ja hiljaista päivittäminen tähän blogiin tänä syksynä. Kaikkea on elämässä tapahtunut niin paljo, ettei muihinkaan blogeihin ole kirjoituksia syntynyt. Nyt terästäydyin alku talvesta ja laadin joulukalenterin. Joulukalenterissa on välähdyksiä minun syksystäni aina jouluun saakka. Ruoka liittyy päiväykseen jollain lailla, mutta kuvaa ei välttämättä ruuasta ole.

Meillä oli töissä alku-syksystä tykypäivä ja ohjelmassa oli kalastusta. Oli viimeinen lämmin kesäpäivä ja oli oikein mukava viettää se rannalla mato-ongella. Samalla sai nauttia kauniista Pyynikin rantamaisemasta, tutustua uusiin työkavereihin ja syödä grillattuja herkkuja. Tällä kertaa makkaraa ja lihapullia, ruokajuomana kuivaa siideriä. Ei muuten saatu yhtään kalaa...

Kahden raaka-aineen suklaakakku

Meillä oli koulussa some-koulutusta ja harjoiteltiin tekemään yritys/yhteistä Facebook-sivuja. Tehtävänannossa oli mm. linkata joku artikkeli sivuille. Törmäsin kahden raaka-aineen suklaakakun reseptiin. Linkkasin sen ja kirjoitin kommenttiin, että tätä täytyy kokeilla.

No sitten minä kokeilin. Oli todella hyvää. Koostumus oli vähän samanlainen kuin mutakakussa. Sopii gluteenittomaan leivontaan, koska jauhoja ei tule lainkaan. Suklaasta en ole täysin varma kuinka se sopii keliaakikoille. Mutta oli helppo ja nopea tehdä ja jatkossa voi kikkailla hyvin eri suklaamakujen kanssa.

Jatkoon!

Kahden raaka-aineen suklaakakku

250g suklaata

4 kananmunaa

Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset tosistaan. Vaahdota valkuaiset vaahdoksi. Sulata suklaa ja lisää se keltuaisten joukkoon. Lisää noin puolet valkuaisista ja sekoita tasaiseksi. Lisää sen jälkeen loput valkuaisista ja sekoita tasaiseksi. Kumoa voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 30 minuuttia. Kakun kuuluisi olla hieman koholla ja haljennut päältä. Valmis kakku pitäisi hieman lässähtää, mutta minulla ei käynyt niin. Epäilen, että oli liian kauan uunissa.

Kesän 2016 Pavlova

Me ollaan kyllä niin pavlova-faneja! Tuoreet mansikat ja vadelmat kun ilmestyivät katukuvaan, niin mieleen ei ensimmäisenä tullut sokerikakku vaan pavlova.

Sen mokan tein, että leivoin pavlovan reissua edeltävänä iltana. Ei kannata. :D Tulee kauhea sokerihumala, kun yrittää vetää kerralla koko kakun. Ja reissuun sitä on hankala kuljettaa mukana.

Pavlova

Pohja:

4 kananmunan valkuaista 

2,5 dl sokeria

0,5 tl maissitärkkelystä (esim.maizenaa)

Täyte:

2,5 dl vispikermaa

mansikoita

vadelmia

kiiviä

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi kovaa, kun kupin kääntää nurin ja vaahto ei tule ulos kupista. Lisää maissitärkkelys. Lämmitä uuni 100 asteeseen ja kuivata pavlovaa 1,5 tuntia. Anna  pohjan jäähtyä kunnolla, ennen kuin levität kerman ja marjat ja hedelmät päälle.

Mustikkapiirakka suklaapohjalla

Mustikkapiirakka kuuluu meidän perheen vakio suosikkeihin. Päädyin kokeilemaan mustikkapiirakkaa suklaamuropohjalla viime viikolla. Olin ollut sairaana pari päivää ja hyvien unien ansiosta olin täynnä energiaa. Siivosin ja leivoin! Teki mieli suklaata, joten päätin kokeilla (minulle) uutta twistiä.

Mustikkapiirakka suklaapohjalla

Suklaamustikkapiirakka

Pohja:

100g margariinia

3/4 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

250g mustikoita

1 rkl perunajauhoja

1 rkl sokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Kumoa taikina voideltuun astiaan ja taputtele tasaisesti. Kaada mustikat vuokaan ja levittele. Paista 200 asteessa 30-35 minuuttia. 

Lisäksi marjapensaamme on tuottanut jo kaksi pakasterasiallista marjaa. Tänään täyttyy varmaan kolmas!! Nami nami!! Voi että haaveilen pihasta, että saisin sinne myös vadelmapensaita. 

Punaista ja mustaa viinimarjaa

Lapsi leipoi kauralastuja

Meillä oli lapsen kanssa viikon loma juhannuksen jälkeen. Melkein joka päivä oli jonkinlaista touhua ja yhtenä sadepäivänä leivottiin yhdessä kauralastuja.

Lapsi oli oikein tomerana touhussaan. Minä mittasin ainekset kippoon ja hän sekoitti niitä. Hieman avustin sekoittamisessa, jotta ainekset menevät varmasti sekaisin. Sitten siirryttiin pellin äärelle ja näytin pojalle kuinka hän saa lusikalla tehtyä kokkareita pellille taikinasta. Poika pääse juonesta kiinni ja kohta olikin pelti täynnä keksikokkareita.

Minä nostin keksi uuniin ja paiston jälkeen uunista pois. Mutta muuten poika teki kaiken itse. Ja voi sitä ylpeyden ilmettä pojan kasvoilla, kun hän sai ihan itse tehdä! Ja kekseistä tuli todella hyviä! Sain kameralle jopa ikuistettua sen ylpeän ja onnistumisenriemun ilmeen, joka pojalla oli kasvoillaan leipoessa. Ihan nousee tippa silmään itselläni, kun sitä kuvaa katson.. Tutut voivat pyytää kuvaa nähtäväksi. Tänne en halua sitä julkistaa, mutta kekseistä laitan kyllä kuvan ja reseptin perään.

Lapsi leipoo: kaurakeksit


Kauralastut

100 g margariina tai voita (sulana)
1,5 dl sokeria
 3 dl kaurahiutaleita
4 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jäähtynyt voisula ja kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi noin 1 rkl kokoisia kokkareita leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia. Jos keksit paisuu toisiinsa kiinni, niin tuoreeltaan ne saa helposti leikattua toisistaan irti.

 

Lohtupullaa ja lempipizzaa

Alan pikku hiljaa muuttua ehkä pikkuisen tylsäksi leipuriksi. Kun leivon, niin leivon aina samoja juttuja. Elämä on niin hektistä nykyään, että leipomistuulen sattuessa turvaudun vain niin vanhoihin tuttuihin. Pinterestistä löytyy kyllä vaikka mitä kivaa, jota haluaisin kokeilla. Nyt kun löytyy taas joku kiva rako niin kokeileva leipomo käynnistyy aivan varmasti!

Nyt viikonloppuna leivoin iltaruoalle pizzaa. Samat tutut täytteet ja sama tuttu pohja. Voisi kokeilla jotain uudistumista, ehkä. :D

Pizzaa

Korvapuustit

Miehellä oli peli ja se olikin mennyt vähän penkin alle, joten päätin leipoa lohduksi korvapuusteja. Korvapuustit ovat vain niin hyviä, että on vaikea keksiä mitä muuta muka leipoisi.

Mansikka ja halloumi ne yhteen soppii!

Mansikka-aika on käynnissä, ilmeisesti jopa loppu suoralla. Jotenkin mennyt minulta taas täysin ohi. Muutenkin se on vähän keikuttelua, että ihan heti en ryntää mansikoita ostamaan kun mansikka-aika alkaa. Kilohinta on niin hurja, sitten kuitenkin pitää olla varuillaan ettei mansikka-aika pääse loppumaan. Mustikka-aika on myös, mikä pääsee minut yllättämään.

Tämä kesä tuntuu vain niin kiireiseltä ja sateiselta, että saas nähdä pääseekö sitä mustikkametsään lainkaan.

Viikonloppuna aloin haaveilemaan mansikoista ja halloumista. Tänään sitten hain lasta hoidosta ja kävin kaupasta ostamassa kanaa ja salaattitarpeita. Kaupan vieressä oli koju, jossa oli mansikoita myynnissä. Olikin isoja yksilöitä! Ja makeita! Salsaa kuulema lajikkeeltaan, kun kysyin.

Kotona valmistin salaatin (jääsalaatti, tomaatti, kurkku) ja samaan aikaan mies grillasi kanafileet ja halloumit. Grillaukset saivat jäähtyä hetken jääkaapissa ennen kuin pilkoin ne salaattiin. Ja voi että! Maistui justiisa niin hyvältä kuin muistelinkin!

Vieläköhän sais itsestään irti, että saisi tehtyä pavlovia!!??

Juhannus 2016

Piiiitkän päivitystauon jälkeen tulee taas juhannuskatsaus. Viimeisin päivitys blogissa taitaa olla äitienpäivän tienoilta, mutta sen jälkeen en ole kerennyt paljoa keittiössä aikaani kuluttaa. Niin on ollut kiirettä. Ja illat ovat menneet potkupallokisoja katsellessa, joten en ole edes tietokonetta jaksanut avata. Muutamia leipomuksia on syntynyt ja jos en ole hukannut jo kuvia, niin niistä tulee päivitykset.

Juhannusta vietettiin tänä vuonna Pohjois-Savossa. Juhlaruuat eivät juuri eroa edellisvuosista. Nyt oli pitkästä aikaa lämmin juhannus, niin ei jaksettu sitten lettujakaan tehdä. Eikä leivottu yhtään mitään. Sekin oli poikkeuksellista, mutta näin se energia kotitöihin muuttuu, kun päivärytmi muuttuu muussa elämässä.

Harmillista.

Mutta kuviin!

Juhannusjuoma. Valmistin tämän vanhemmillani.
Sisältää Sour applea, spriteä ja ginger alea

Nam!

Salaattia, pekonisieniä, possuvarras, halloumia, hunajamelonia

Halloumia, sydän-vesimeloni, salaattia, hunajamelonia, kanavarras, perunoita, pekonisieniä

Äitienpäivä viikonloppu 2016

Meillä kipeiltiin huhtikuun loppupuolella ja vappuna myös. Äitienpäiväksi skarppauduttiin ja leivottiinkin pitkästä aikaa. Leipomukset ovat vanhoja tuttuja täältä. Laitan linkin leipomuksiin. Kuvat ovat tuoreita. Tosin mutakakkua ei keretty kuvaa, mutta tekovaiheesta on useampia kuvia.

Juniori pääsi leipomishommiin mukaan. Aloitettiin helpommalla, eli mutakakulla. Tämän linkin takana olevalla reseptillä helppo leipoa. Kaikki ainekset laitetaan vain sekaisin ja kakku voidellussa vuoassa uuniin. Mittasin kaikki ainekset valmiiksi pakasterasioihin. Juniori sai itse päättää, mitä laitetaan seuraavaksi taikinakulhoon. Sekoittamisessa jouduin vähän vielä auttamaan, mutta muuten todella hienosti juniori selviytyi ensimmäisestä kotona leivotusta tuotoksesta. Hoidossa he ovatkin leiponeet jo vaikka mitä. Nytkin oli äitienpäiväksi kaurakeksejä lahjana. Herkuteltiin tosin niillä jo keskiviikkona heti hoitopäivän jälkeen. Valmiista kakusa ei tullut kuvaa, kakku hävisi niin nopeasti kun oli niin herkkua.

Äitienpäivä-aamuksi leivoin mustikkapiirakkaa. Oma äiti oli myös samassa aamiaispöydässä, niin eipä olisi voinut olla parempaa äitienpäivää. Mustikkapiirakan ohje löytyy tästä.

Tuliais toscapullaa Turkuun

Tämä on ajastettu päivitys siltä varalta, että sisko sattuu lukemaan tätä ennen kuin pääsen Turkuun asti, säilyy yllätysmomentti. :) Itse asiassa tämä julkaisu tulee näkyviin, kun astun bussista Turun maaperälle.

Viikonloppureissunen siis Turussa sisaren luona. Kysyin aiemmin viikolla, että haluisiko hän jotain tuliaisia? Mies on jollain luolamiesdieetillä ja joudun siten syömään kaiken yksin, mitä leivon. Sisko esitti toiveen että pulla ois jees tai toscaleivos. Yhdistin nämä toiveet ja niin tein ensimmäistä kertaa elämässäni toscapullaa.

Pullan peruohje löytyy tästä. Kohotuksen jälkeen kaulin taikinan kuin korvapuusteja tehdessä. Voitelin levyn ja ripottelin päälle sokeria ja vanilijasokeria. Esipaistoin pullia 225 asteessa 5 minuuttia ennen kuorrotteen laittoa. Kuorrotteen kerkeää tehdä hyvin esipaiston aikana, kun mittaa aineet valmiiksi kattilaan ennne kuin pullat menevät uuniit. Kuorrotteen ohje tulee alle.

Tosca-kuorrote

100g voita (kuutioi)

1 dl sokeria

2 rkl vehnäjauhoja

0,5 dl maitoa

100g mantelilastuja

Mittaa ainekset kattilaan ja kiehauta. Lisää esipaistetuitten pullien päälle ja paista niitä vielä 5-7 minuuttia 225 asteessa.

Hyvää pääsiäistä!

Palmusunnuntaina alkoi meidän kevät

Palmusunnuntai ja ainoastaan pari virpojaa kävi meidän oven takana, joten meille jäi yllin kyllin herkkuja. Saattoihan virpojia käydä muitakin, mutta ihana auringonpaiste houkutteli koko perheen ulkoilemaan mieluimmin kuin kököttämään sisällä ja odottelemaan mahdollisia trulleja. 

Auringonsäteet laukaisivat meidät kevätfiilikselle ja mies kaivoi grillin esille. Grilli putsattiin ja kaasupullo uusittiin. Kaasupullon vaihtoreissulla mies toi tulilatvan piristämään meidän keittiötä. Kunhan siitä nuput aukeavat, niin laitan kuvan tännekin. 

Grillikauden ensimmäiseen ateriaan kuului possupihvit, grillimakkarat, lohkoperunat ja vihersalaatti. Olin niin nälkäinen, että en välittänyt ottaa kuvaa lautasestani. Ja se oli ihan perus ateria muutenkin. Katsotaan kehittelisikö jotain spesiaalimpaa tuonempana. Ainakin lukuisat grilli-kokkausohjelmat ovat antaneet paljon insipiraation lähteitä tulevaa kesää varten.

Jälkiruuaksi tein mustikkakaurapaistosta. Haluisin testata, kuinka toimii. Omenan kanssa kaura toimii todella hyvin. Mustikan kanssakin oli ihan ok, mutta savolaisena jäin kaipaamaan kuitenkin rukiin makua. Mustikkakukkoa siis. Tämä oli ehkä sellainen laiskan kokin kukko. Tulipahan testattua.

Mustikkakaurapaistos

250 g mustikoita

180g margariinia

1 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita

Levitä mustikat voideltuun vuokaan. Sulata margariini ja sekoita siihen sokeri ja kaurahiutaleet. Levitä mustikoiden päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Nautiskele vanilijakastikkeen tai vanilijajäätelön kanssa.

Hiihtoloma 2016

Me vietettiin hiihtolomaa juniorin kanssa ennen aikojaan. Mies lähti itään työreissulle, joten me suuntasimme Savoon. Alunperin meidän piti mennä kavereiden luokse, mutta sairastumisten takia suunnitelmat muuttuivat ja jatkoimme matkaa himpun verran pohjoiseen sukuloimaan. Ankkuripaikkana kuitenkin vanhempieni koti.

Kaupassa käynnin yhteydessä ihastelimme äitin kanssa hevi-osaston ananaksia ja avokadoja. Ja päätimme testata niitä ruoanlaitossa. Tuore ananas on minulle tuttu, mutta avokado oli hieman vieraampi tuttavuus. Kovin ystäviksi emme vielä päässeet, mutta jatketaan tutustumista.

Päätin valmistaa hampurilaisia, joten jokainen sai laittaa näitä tuttavuuksia enemmän tai vähemmän ruokaansa. Lisukkeeksi valmistin lisäksi bataattiranskalaisia ja lohkoperunoita.

Bataattiranskalaiset ja lohkoperunat

1 bataatti

6-7 perunaa

öljyä

suolaa

paprikamaustetta

pippuria

grillausmaustetta

Kuori ja lohko bataatit ja perunat. Lisää öljyt ja mausteet. Sekoita huolellisesti. Levitä uunipellille. Paista 225 asteessa 25 minuuttia. 

Hampurilaisten sekä jauhelihapihvien ohje löytyy täältä. Erona vain, että sipuli jäi pois ja kaurahiutaleita en laittanut lainkaan. Puolet vehmähauhoista korvasin grahamvehnäjauhoilla, joilloin sämpylöistä tuli hieman terveellisempiä.

Hamppareiden täytteenä oli frisee salaattia, tomaattia, kurkkua, ketsuppia, avokadoa ja ananasta. 

Laskiainen 2016

Viime vuonna olimme laskiaisen aikaan kipeänä. Tänä vuonna laskiainen vietettiin sisällä museossa, kun ulkona oli niin märkää. Arvelin myös itsekseni, että kaikki mahdolliset laskupaikat ovat täynnä pieniä ja vähän isompia laskijoita ja luultavasti olisimme tientukkona. Juniori on kyllä päässyt pulkkamäkeen useaan otteeseen tänä talvena, että on varmasti osansa saanut. Museoreissu oli myös todella mieleinen ja koko poppoo suosittelemme Tampereen Vapriikkia kaikille! Varmasti löytyy jokaiselle jotain mieleistä. 

Tänään vietettiin juniorin kanssa kotipäivää. Väritetiin kuvia, muovailtiin muovailuvahaa, laulettiin ja tanssittiin ja lopulta rakennettiin maja ja luettiin siellä autokirjoja ja leikittiin nukkumisleikkiä, jonka juniori on itse kehitellyt. Päivän päätteeksi leivottiin laskiaispullia. Täytteenä kermavaahtoa ja mansikkavadelmahilloa. Tänä päivänä pitää niin hirveesti tuunata kaikkia perinneherkkuja. Laskiaispulla on minusta täydellinen justiisa sellaisena kuin se on. Tulee vähän liikaa, jos rupee dippailemaan sitä suklaassa tai kinuskissa. Mutta mikäs siinä, jos tykkää.

Millainen sinun laskiaispulla oli tänä vuonna?

Ihan kaikkia pullia en viitsinyt täyttää, meitä on kuitenkin vain kolme syöjää. Yhden pellillisen tein lisäksi voisilmäpullia. Ne on miehen lempipullia.

Mies 30v

Rakkaani täytti eilen pyöreät 30 vuotta. Synttäreitä juhlittiin edeltävänä viikonloppuna Pohjois-Savossa 14 hengen voimin. Muualta Suomesta ei löytynyt tarpeeksi edullista mökkiä, jonne mahtuisi paljon ihmisiä. Mökin puitteista löytyi myös tynnyrisauna ja savusauna sekä palju. Isohko kotakin siellä oli, missä paistoimme iltapalamakkarat. 

Ruoaksi tarjosimme ystävillemme pulled porkia, jonka mies teki jo torstai-iltana valmiiksi vanhempieni luona. Mökillä tarvitsi vain lämmittää possu ja tehdä lisukkeet, joista minä huolehdin. Pari kiloa perunoita riitti justiisa, jatkossa kannattaa olla kolme kiloa. Lisäksi tein salaattia (jääsalaatti, tomaattia, kurkkua, fetaa, punasipulia) ja sekin oli hiinä ja kintaalla, että riitti kaikille. Kukaan ei kuitenkaan valittanut nälkäänsä, että kyllä jokainen vatsansa täyteen sai. Ainakin pulled porkia jäi tähteeksi, että lihaa oli tarpeeksi.

 

Jälkiruoaksi oli kahvia ja kaksi juustokakkua, jotka olin valmistanut niin ikään torstainan. Halusimme jotain raikkaita kakkuja, koska pääruoka itsessään oli sen verran raskasta. Päädyimme varmoihin suosikkeihin appelsiinivalkosuklaajuustokakkuun ja limejuustokakkuun. Limejuustokakun ohje löytyy jo ennestään blogista ja linkki siihen on tässä.

Appelsiinijuustokakun ohjetta ei taida löytyä täältä, mutta nyt alempaa löytyy. :) Resepti on alunperin Kinuskikissan, mutta olen muokkaillut sitä. Veriappelsiinijogurttia en ole kaupasta löytänyt ja appelsiinijogurttia ei valmistetata laktoosittomana. Korvasin sen vanilijajogurtilla.

Keltainen appelsiinivalkosuklaajuustokakku ja vaaleanvihreä limejuustokakku.
Koristeena limejuustokakussa on lohkottuja vihreitä kuulia. Elintarvikevärejä
en käyttänyt tällä kertaa lainkaan leipomuksissa.

Appelsiinivalkosuklaajuustokakku

Pohja:

200g dominokeksejä

75g voita

Täyte:

5 liivatetta

2,5 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta

400g appelsiinituorejuustoa

200g vanilijajogurttia

2 appelsiinin kuoriraaste

200g valkosuklaata

1 dl puristettua appelsiinimehua

Kiille:

3 liivatetta

3 dl appelsiinimehua

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita voi kekseihin. Levitä keksipohja irtopohjavuoan pohjalle. Olen hieman voidellut irtopohjavuokaa ja laittanut ihan pohjalle leivinpaperin. 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vanilijakastike vaahdoksi. Sekoita joukkoon appelsiinituorejuusto (tilsi pikkasen haarukalla, joten juusto sekoittuu helpommin) ja vanilijajogurtti. Pese appelsiinit ja raasta kuori. Lisää seokseen. Sulata valkosuklaa ja sekoita joukkoon huolellisesti. Purista appelsiineista mehu, siivilöi halutessasi mehu. Kuumenna 1 dl mehusta ja liuota liivatteet mehuun. Anna hieman jäähtyä ja kaada ohuena nauhana täytteeseen. Sekoita hyvin ja kumoa täyte pohjan päälle. Anna hyytä vähintäön neljä tuntia.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Kuumenna 1 dl appelsiinimehusta ja liuota liivatteet sekaan. Lisää loput 2 dl mehusta. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ennen kuin kaadat kiilteen kakkujen päälle.  

Hyvää uutta vuotta 2016!

Poikkeuksellinen uusi vuosi siinä mielessä, että tuli todella vähän otettua kuvia. Eräänä syynä voi pitää edelleen sitä, että puhelimeni on rikki. Poikkeuksellisena sitä voi pitää myös siksi, että ystäväperheen J ei ottanut myöskään kuvia. Yleensä hän heiluu kameransa kanssa ja räpsintä käy. Ehkä juniorit pitivät meitä niin kiireisenä, että ei vaan kerennyt kuvaamaan. Ja kun juniorit nukkuivat viimein, keskityimme niin pelaamaan pleikkarilla ja Miehet vs. Naiset Trivial pursuittia. Kerkeehän tuota.

Uuden vuoden herkkuja olimme tehneet fetapiirakkaa, minkä ohje löytyy joulukalenterin luukusta 13. Tein myös Da capo-banaanisuklaakakkua. Kuva ei siitä onnistunut, eikä itse leipomuskaan ollut niin hyvää, kuin mitä odotin. Ei se pahaakaan ollut, mutta oli liian kuivakakkumainen meidän makuun. Lisäksi pöydästä löytyi coctailpiirakoita, munavoita ja nakkicroisantteja. Niin vihersalaattia ja viinirypäleitä. Hieman vielä suklaata ja manteleita löytyi jostain ja nekin söimme pois. Uuden vuoden päivänä kävimme T:n kanssa jo ostamassa ABC:ltä Panttereita ja Turkinpippureita, kun ei enää suklaa maistunut. 

Vuoden vaihtaminen sujui mallikkaasti. Meillä oli kivaa ja leppoisaa. Junioreillakin oli niin kivaa, etteivät olisi malttaneet erota toisistaan, kun vieraiden kotiinlähtö koitti. Jospa näämme taas pian. Ainakin jo maalailin L:lle, että kunhan tulee vain lunta, lähdetään koko jengi pulkkamäkeen ja makkararetkelle.