Mansikkaraparperihillo

Loput ylivuotiset mansikat ja markkinoilta ostetut raparperi päätyivät hilloksi! Tosin raparperiä jäi vielä, mutta sille on jo käyttötarkoitusta luvassa.

Raparperimansikkahillo

5 dl paloiteltuja raparperejä

500g mansikoita

1 dl vettä

500g hillosokeria

1 tl vanilijasokeria

Kuumenna raparperit, mansikat ja vesi kattilassa höyryäväksi. Lisää sokeri ja kuumenna hitaasti ja lopuksi kiehauta kevyesti 10 minuuttia. Kuori vaahto pois ja mausta vanilijasokerilla. Kuumenna hillopurkit 200 asteessa noin 5 minuuttia. Purkita ja laita jääkaappiin, kun hillot ovat kunnolla jäähtyneet.