15. luukku

Kaveri tehtaili kookospalloja viime jouluna, minäkin ostin kookoshiutaleita silloin, mutta ne menivätkin muihin leivonnaisiin. Tänä jouluna halusin kokeilla palloja. Ja täytyy sanoa, että on hyvä lahjaidea tai vieminen, kun pakkaa nättiin rasiaan. Ajaa hyvin konvehtien aseman. Minä ostin Ikeasta pikkuisia muffinivuokia, joihin ajattelin pallerot pakata, jos niitä joskus viemisinä kuskaan.

Kovin montaa palleroa ei jaksa syödä yhdellä istumalla. Yksi kahvin kanssa menee ihan hyvin. Ohje on Kinuskikissan sivuilta, mutta laitan sen vielä tähän. Taas tuli ihan amiska-ajat mieleen, kun työharjoittelussa tehtailin tehdä perunaleivoksia samalla tyylillä. Pinnalle tuli vain kaakaojauhoa.

Kookospallerot

3dl kaurahiutaleita

1 dl kookoshiutaleita

1 dl tomusokeria

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl vanilijasokeria

100g voita tai margariinia

1 rkl kylmää vettä

Pinnalle kookohiutaleita noin 1 dl. (meni ehkä vähän enemmän)

Yhdistä kuivat ainekset. Paloittele voi ja nypi kuivien aineiden sekaan. Lisää vesi ja sekoita käsin tasaisiksi. Muovaile lihapullan kokoisia palleroita. Kaada lautaselle pinnalle tarkoitetut kookoshiutaleet ja pyörittele pallerot hiutaleissa. Laita pallerot lautaselle ja jääkaappiin kovettumaan. Säilytä viileässä.