Ystävänpäiväpuustit

Eilen leivotutti ja mikäs siinä, kun on ystäviä tulossa viikonloppuna käymään. Poika nukkui takapihalla päiväunia, niin sain rauhassa alustettua taikinan. Poika heräsi ja taikina jäi kohoamaan ja sitten kun mies tuli kotiin töistä, pääsin vihdoin leipomaan hyvin kohonutta taikinaa. Laitoin niin vähän vehnäjauhoja, kuin oli vain mahdollista ja alustin niin pitkään kuin vain kädet antoivat myöten ja pullista tuli aika kuohkeat ja pehmeät. Ja ne on sitä vielä tänäänkin, vaikka ovatkin yön yli nukkuneita. :)

Peruspullataikina

5 dl nestettä

1 dl sokeria

1 tl suolaa

1 tl kardemummaa

2 kananmunaa

2 pss kuivahiivaa

14,5 dl vehnäjauhoja

200g voita

Lämmitä neste käden lämpöiseksi. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja kananmunat. Sekoita. Sekoita kuivahiiva 10 dl:n vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan samalla vaivaten. Sulata voi ja lisää taikinaan ja tarpeen mukaan loput vehnäjauhoista. Anna kohota noin 30 minuuttia. Korvapuusteja tehdessä kaulitse takina ohueksi levyksi. Sulata tarvittava määrä voita tai margariinia ja sivele levyn päälle. Ripsuttele päälle kanelia ja sokeria sekä vanilijasokeria. Myös fariinisokeria voi laittaa pikkasen. Kohota pellillä vielä noin 10 minuuttia. Voitele kananmunalla ja ripsuttele päälle raesokeria. Paisto 200 asteessa noin 10 minuuttia (riippuen pullien koosta). Paiston jälkeen levitä liina pullien päälle.