Kahden raaka-aineen suklaakakku

Meillä oli koulussa some-koulutusta ja harjoiteltiin tekemään yritys/yhteistä Facebook-sivuja. Tehtävänannossa oli mm. linkata joku artikkeli sivuille. Törmäsin kahden raaka-aineen suklaakakun reseptiin. Linkkasin sen ja kirjoitin kommenttiin, että tätä täytyy kokeilla.

No sitten minä kokeilin. Oli todella hyvää. Koostumus oli vähän samanlainen kuin mutakakussa. Sopii gluteenittomaan leivontaan, koska jauhoja ei tule lainkaan. Suklaasta en ole täysin varma kuinka se sopii keliaakikoille. Mutta oli helppo ja nopea tehdä ja jatkossa voi kikkailla hyvin eri suklaamakujen kanssa.

Jatkoon!

Kahden raaka-aineen suklaakakku

250g suklaata

4 kananmunaa

Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset tosistaan. Vaahdota valkuaiset vaahdoksi. Sulata suklaa ja lisää se keltuaisten joukkoon. Lisää noin puolet valkuaisista ja sekoita tasaiseksi. Lisää sen jälkeen loput valkuaisista ja sekoita tasaiseksi. Kumoa voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 30 minuuttia. Kakun kuuluisi olla hieman koholla ja haljennut päältä. Valmis kakku pitäisi hieman lässähtää, mutta minulla ei käynyt niin. Epäilen, että oli liian kauan uunissa.

Kesän 2016 Pavlova

Me ollaan kyllä niin pavlova-faneja! Tuoreet mansikat ja vadelmat kun ilmestyivät katukuvaan, niin mieleen ei ensimmäisenä tullut sokerikakku vaan pavlova.

Sen mokan tein, että leivoin pavlovan reissua edeltävänä iltana. Ei kannata. :D Tulee kauhea sokerihumala, kun yrittää vetää kerralla koko kakun. Ja reissuun sitä on hankala kuljettaa mukana.

Pavlova

Pohja:

4 kananmunan valkuaista 

2,5 dl sokeria

0,5 tl maissitärkkelystä (esim.maizenaa)

Täyte:

2,5 dl vispikermaa

mansikoita

vadelmia

kiiviä

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi kovaa, kun kupin kääntää nurin ja vaahto ei tule ulos kupista. Lisää maissitärkkelys. Lämmitä uuni 100 asteeseen ja kuivata pavlovaa 1,5 tuntia. Anna  pohjan jäähtyä kunnolla, ennen kuin levität kerman ja marjat ja hedelmät päälle.