Hiihtoloma 2016

Me vietettiin hiihtolomaa juniorin kanssa ennen aikojaan. Mies lähti itään työreissulle, joten me suuntasimme Savoon. Alunperin meidän piti mennä kavereiden luokse, mutta sairastumisten takia suunnitelmat muuttuivat ja jatkoimme matkaa himpun verran pohjoiseen sukuloimaan. Ankkuripaikkana kuitenkin vanhempieni koti.

Kaupassa käynnin yhteydessä ihastelimme äitin kanssa hevi-osaston ananaksia ja avokadoja. Ja päätimme testata niitä ruoanlaitossa. Tuore ananas on minulle tuttu, mutta avokado oli hieman vieraampi tuttavuus. Kovin ystäviksi emme vielä päässeet, mutta jatketaan tutustumista.

Päätin valmistaa hampurilaisia, joten jokainen sai laittaa näitä tuttavuuksia enemmän tai vähemmän ruokaansa. Lisukkeeksi valmistin lisäksi bataattiranskalaisia ja lohkoperunoita.

Bataattiranskalaiset ja lohkoperunat

1 bataatti

6-7 perunaa

öljyä

suolaa

paprikamaustetta

pippuria

grillausmaustetta

Kuori ja lohko bataatit ja perunat. Lisää öljyt ja mausteet. Sekoita huolellisesti. Levitä uunipellille. Paista 225 asteessa 25 minuuttia. 

Hampurilaisten sekä jauhelihapihvien ohje löytyy täältä. Erona vain, että sipuli jäi pois ja kaurahiutaleita en laittanut lainkaan. Puolet vehmähauhoista korvasin grahamvehnäjauhoilla, joilloin sämpylöistä tuli hieman terveellisempiä.

Hamppareiden täytteenä oli frisee salaattia, tomaattia, kurkkua, ketsuppia, avokadoa ja ananasta. 

Laskiainen 2016

Viime vuonna olimme laskiaisen aikaan kipeänä. Tänä vuonna laskiainen vietettiin sisällä museossa, kun ulkona oli niin märkää. Arvelin myös itsekseni, että kaikki mahdolliset laskupaikat ovat täynnä pieniä ja vähän isompia laskijoita ja luultavasti olisimme tientukkona. Juniori on kyllä päässyt pulkkamäkeen useaan otteeseen tänä talvena, että on varmasti osansa saanut. Museoreissu oli myös todella mieleinen ja koko poppoo suosittelemme Tampereen Vapriikkia kaikille! Varmasti löytyy jokaiselle jotain mieleistä. 

Tänään vietettiin juniorin kanssa kotipäivää. Väritetiin kuvia, muovailtiin muovailuvahaa, laulettiin ja tanssittiin ja lopulta rakennettiin maja ja luettiin siellä autokirjoja ja leikittiin nukkumisleikkiä, jonka juniori on itse kehitellyt. Päivän päätteeksi leivottiin laskiaispullia. Täytteenä kermavaahtoa ja mansikkavadelmahilloa. Tänä päivänä pitää niin hirveesti tuunata kaikkia perinneherkkuja. Laskiaispulla on minusta täydellinen justiisa sellaisena kuin se on. Tulee vähän liikaa, jos rupee dippailemaan sitä suklaassa tai kinuskissa. Mutta mikäs siinä, jos tykkää.

Millainen sinun laskiaispulla oli tänä vuonna?

Ihan kaikkia pullia en viitsinyt täyttää, meitä on kuitenkin vain kolme syöjää. Yhden pellillisen tein lisäksi voisilmäpullia. Ne on miehen lempipullia.

Mies 30v

Rakkaani täytti eilen pyöreät 30 vuotta. Synttäreitä juhlittiin edeltävänä viikonloppuna Pohjois-Savossa 14 hengen voimin. Muualta Suomesta ei löytynyt tarpeeksi edullista mökkiä, jonne mahtuisi paljon ihmisiä. Mökin puitteista löytyi myös tynnyrisauna ja savusauna sekä palju. Isohko kotakin siellä oli, missä paistoimme iltapalamakkarat. 

Ruoaksi tarjosimme ystävillemme pulled porkia, jonka mies teki jo torstai-iltana valmiiksi vanhempieni luona. Mökillä tarvitsi vain lämmittää possu ja tehdä lisukkeet, joista minä huolehdin. Pari kiloa perunoita riitti justiisa, jatkossa kannattaa olla kolme kiloa. Lisäksi tein salaattia (jääsalaatti, tomaattia, kurkkua, fetaa, punasipulia) ja sekin oli hiinä ja kintaalla, että riitti kaikille. Kukaan ei kuitenkaan valittanut nälkäänsä, että kyllä jokainen vatsansa täyteen sai. Ainakin pulled porkia jäi tähteeksi, että lihaa oli tarpeeksi.

 

Jälkiruoaksi oli kahvia ja kaksi juustokakkua, jotka olin valmistanut niin ikään torstainan. Halusimme jotain raikkaita kakkuja, koska pääruoka itsessään oli sen verran raskasta. Päädyimme varmoihin suosikkeihin appelsiinivalkosuklaajuustokakkuun ja limejuustokakkuun. Limejuustokakun ohje löytyy jo ennestään blogista ja linkki siihen on tässä.

Appelsiinijuustokakun ohjetta ei taida löytyä täältä, mutta nyt alempaa löytyy. :) Resepti on alunperin Kinuskikissan, mutta olen muokkaillut sitä. Veriappelsiinijogurttia en ole kaupasta löytänyt ja appelsiinijogurttia ei valmistetata laktoosittomana. Korvasin sen vanilijajogurtilla.

Keltainen appelsiinivalkosuklaajuustokakku ja vaaleanvihreä limejuustokakku.
Koristeena limejuustokakussa on lohkottuja vihreitä kuulia. Elintarvikevärejä
en käyttänyt tällä kertaa lainkaan leipomuksissa.

Appelsiinivalkosuklaajuustokakku

Pohja:

200g dominokeksejä

75g voita

Täyte:

5 liivatetta

2,5 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta

400g appelsiinituorejuustoa

200g vanilijajogurttia

2 appelsiinin kuoriraaste

200g valkosuklaata

1 dl puristettua appelsiinimehua

Kiille:

3 liivatetta

3 dl appelsiinimehua

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita voi kekseihin. Levitä keksipohja irtopohjavuoan pohjalle. Olen hieman voidellut irtopohjavuokaa ja laittanut ihan pohjalle leivinpaperin. 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vanilijakastike vaahdoksi. Sekoita joukkoon appelsiinituorejuusto (tilsi pikkasen haarukalla, joten juusto sekoittuu helpommin) ja vanilijajogurtti. Pese appelsiinit ja raasta kuori. Lisää seokseen. Sulata valkosuklaa ja sekoita joukkoon huolellisesti. Purista appelsiineista mehu, siivilöi halutessasi mehu. Kuumenna 1 dl mehusta ja liuota liivatteet mehuun. Anna hieman jäähtyä ja kaada ohuena nauhana täytteeseen. Sekoita hyvin ja kumoa täyte pohjan päälle. Anna hyytä vähintäön neljä tuntia.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Kuumenna 1 dl appelsiinimehusta ja liuota liivatteet sekaan. Lisää loput 2 dl mehusta. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ennen kuin kaadat kiilteen kakkujen päälle.