Kaksi vuotiaan synttärikakku part III

Viime viikonloppuna vietettiin kolmatta kertaa juniorin kaksivuotissynttäreitä. Saiskohan nämä kemut rajoittumaan yhdelle viikonlopulle ensi vuonna, ettei elämä olisi vain yhtä juhlaa? :D No onpahan tullut siivottua joka viikko ja joka viikko on saanut leipoa jotain. Yhtenä syynä, että synttärit livahtivat kolmelle viikonlopulle, oli se että kävin äitini kanssa katsomassa Jarkko Aholan konserttia Tampere-talossa, pitkän vierailumatkan vuoksi, vanhempani tulivat vasta nyt juniorin synttäreille ja samalla juhlittiin minun synttäreitä Jarkko Aholan konsertin muodossa. Oli muuten loistava keikka! 

Mutta nyt juniorin kolmanteen synttärikakkuun. Hain inspiraatiota muutamilta leivontasivuilta, mutta en sitten kuitenkaan pystynyt ohittamaan Kinuskikissan raikasta viinimarjahyydykekakkua. Pakastimesta löytyi viinimarjoja 0,75 l, jotka oli muuten poimittu omasta marjapensaasta. Joten kakku oli nyt niin täynnä minä itse-puhtia ja rakkautta. Ilmankos oli hyvää.

Reseptiä muokkaisin vähän, ja tähän tulee muokattu resepti. 

Viinimarjahyydykekakku

Pohja;

260g dominokeksejä

50g voita

Täyte:

10 liivatelehteä

4 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta

4 dl vanilijajogurttia

1,25 dl tomusokeria

0,75l punaherukoita

1dl punamustaherukkatuoremehua (Vital)

Peitä irtopohjavuoka (26cm) leivinpaperilla ja sipaise hieman reunoja voilla. Murskaa dominokeksit. Sulata voi ja sekoita keksimurskaan. Levitä pohjaan. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vanilijakastike. Sekoita jogurtti ja tomusokeri. Murskaa punaherukat ja lisää jogurtin ja tomusokerin joukkoon. Lisää seos vaniljakastikkeen sekaan. Kuumenna mehu ja liuota liivatelehdet siihen. Kaada mehu ohuena nauhana täytteen sekaan ja sekoita huolellisesti. Anna hyytyä vähintään neljä tuntia. Koristele punaisilla ja mustilla herukoilla.

Tästä tuli niin hempeen värinen ja marjat näyttivät sellaisenaan niin kauniilta, että en alkanut tekemään erikseen kiillettä.

Vohvelit

Halusin viikonloppuna testailla uutta vohvelivuokaa, jonka hankin Tupperwarelta. Testiryhmääni kuuluivat (jälleen kerran) appivanhemmat ja mies. 

Vohvelit onnistuivat mainiosti. Ja ne siis valmistuivat uunissa. Tuli ihanan rapasakoita. Lisukkeesi laiton itse tehtyä mansikkaraparperihilloa ja vaniljajäätelöä. Kaiken kruunuksi valmistin vielä kinuskikastiketta. 

Miehen luomus

Juniorin 2v-synttäri part II. Pyysin miestäni tekemään kakun ja minä lupasin siivota kämpän lattiasta kattoon. Mies halusi kokeilla Kinuskissan kinuskimansikkaseeprakakkua. Omani yritykseni parin kuukuden takaa löytyy tästä linkin takaa. 

Mies suoriutui hienosti ensikertalaiseksi. Ja hän keitti kinuskiakin ensimmäistä kertaa elämässään. Kakku oli todella hyvää ja sai paljon kehuja. Moni epäili jo, että joku "oikea" ammattilainen oli kakun tehnyt. :) Ihanaa, että omaa miehen, joka osaa myös leipoa. Yhdessä ei osata leipoa, ollaan sen verran taiteellisia sieluja tässä kohtaa ettei näkemykset kohtaa.

Nuoren miehen 2v synttärit

Viime viikonloppuna juhlimme juniorin 2v-synttäreitä. Nopeasti päätellen, blogikin viettää kohta 2v-synttäreitä. :) Miten aika kulkeekin näin nopeasti? 

Synttäreitä vietetään tänäkin vuonna useammassa osassa, kun suku ja ystäväpiirit ovat isoja ja asunto on pieni. Viime viikonlopun synttäreille oli kutsuttu juniorin ystävät ja kummit (jotka siis ovat myös ystäviä). Vipinää riitti, kun olohuoneessa touhusi useampi pieni teputtelija. On ne vaan ihania!

Tarjoilupöydästä löytyi 

• patonkeja
• tuorejuustolevitteitä
• kaurakeksejä
• autokeksejä
• maissinaksuja
• viinirypäleitä
• texmex-piirakka
• muumipappatäytekakku

Texmex-piirakka on Kinuskikissan reseptiikkaa. Pienillä muutoksilla saatiin siitä meidän makuhermoja kutkuttava. Jatkossa tacomaustetta voisi laittaa enemmän, nyt oli aika mieto texmex. 

Texmex-piirakka

Pohja

3 dl vehnäjauhoja

1,5 dl ruisjauhoja

1 tl suolaa

150g voita

0,5 dl kylmää vettä

Täyte

n. 400g broilerinfileitä 

(pohdittiin kaverin kanssa, että tässä voisi käyttää kanan tilalla jauhelihaa)

1 paprika

1 sipuli

2 rkl tacojauhetta (ensi kerralla laitan ainakin 0,5 dl)

0,5 tl suolaa

200g valkosipulituorejuustoa

200g ranskankermaa

2 kananmunaa

2 dl juustoraastetta

Tacokastiketta

Maissilastuja

Sekoita jauhot ja nypi sekaan voi. Lisää lopuksi vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voideltuun halkaisijaltaan 26 cm vuokaan. Suikaloi broilerifileet ja kypsennä pannulla. Kuutioi paprika ja hienonna sipuli ja lisää ne broilerin kaveriksi pannulle. Lisää tacomauste ja suola. Nosta jäähtymään. Sekoita keskenään valkosipulituorejuusto, ranskankerma, kananmuna ja puolet juustoraasteesta. Lisää sekaan broilerit. Kumoa täyte pohjan päälle. Ripottele loput juustoraasteet päälle. Paista 200 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä. Koristele pikkuisen ennen tarjoilua maissilastuillla ja tacokastikkeella. 

Täytekakun tarina on se, että vielä alkuviikosta minulla ei ollut hajuakaan siitä, millaisen kakun juniorille valmistaisin. Siinä sitten maanantai-aamuna tehtiin juniorin kanssa palapeliä ja juniori otti erään muumihahmon käteensä ja sanoi selvästi "muumipappa". Muumipappahan se hahmo oli ja siitä syntyi ajatus tehdä muumipappakakku.

Kakun ohjetta en rupea tähän erikseen laittamaan. Pohja on kuuden munan kakku ja muumipappa kahden munan muumivuoalla valmistettu. Hattu muotoutui kick-toffeesta. Kakku on kostutettu Mountain dew:lla, välissä on kermaa ja metsämarja sosetta. Pohjakakun kermapäällys on värjätty elintarvikevärillä vihreäksi. Silmät ovat suklaarusinoita.

Sankari oli niin innoissaan kakusta, ettei malttaa odottaa kakkun leikkaamista tai kynttilöiden puhaltamista, vaan upotti lusikan suoraan muumipapan vatsaan ja alkoi syömään kakkua siitä suoraan vain. :D Onneksi oli isi vieressä vähän toppuuttelemassa.

Tulevana viikonloppuna isi on luvannut hoitaa kakun valmistuksen.