Tyttöjen iltaa vietettiin eilessä iltana nyyttäriperiaatteella. Minä tein kinkkupiirakkaa, mitä tehtiin joskus tosi paljon jossain vaiheessa, kun mies kokeili karppausta. Piirakka on todella ruokaisa ja vähä-hiilihydraattinen. Maistui hyvälle ja aamupalallekin onneksi jäi. :)
Ja tällä viikolla (3), ei tullut liikuttua kuin 15 km. Kurja pakkaskeli pakottaa pysyttelemään sisällä. Jospa pian lauhtuisi.
Karppaus-kinkkupiirakka
Pohja:
100g voita
1,5 dl ruisjauhoa
1 dl vehnälesettä
2 rkl kylmää vettä
2 dl juustoraastetta
Täyte
Kinkkua
Paprikaa (unohdin ostaa)
Punasipulia
2 kananmunaa
1 dl juustoraastetta
2 dl kuohukermaa
Oreganoa
Mustapippuria
Nypi voi, ruisjauho ja vehnälese. Lisää vesi ja juustoraaste ja vaivaa tasaiseksi. Painele voideltuun vuokaan. Esi-paista pohja 200 asteessa 10 minuuttia.
Valmista täyte. Pilko paprika kuutioiksi ja suikaloi punasipuli (tein puolirenkaita). Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Paista 200 asteessa 30 minuuttia.