Meidän perheessä oli ihka ensimmäinen isänpäivä ever! Kuten päivän henkeen kuuluu, vein aamiaisen vuoteeseen. Edellisenä päivänä olin leiponut kääretorttua kakuksi. Ajattelin tehdä siitä tiikerikääretortun, mutta suklaaraidat eivät tulleet niin terävästi näkyviin pintaan, mitä olin ajatellut. Värjäsin siis puolet taikinasta kaakaolla ja purosotinpussin avulla pursottelin vinoraitoja kääretorttupohjaan.
Täytteeksi tuli kermavaahtoa, vanilijarahkaa, appelisiininkuorta ja silputtua pätkistä. Leipomisen lomassa päätin, että hyydytän täytteen ja liuotin pari liivatelehteä appelsiinimehuun, minkä purisitin appelsiinista josta käytin kuoren.
Tuli todella hyvää torttua ja teen tätä kyllä toistekin. Kiva kun rahkoja on niin paljon erilaisia nykyään, niin voi tehdä erilaisia variaatioita tästä.
Ohje:
Kääretorttu
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl perunajauhoja
Täyte
2 dl kermaa
1 prk maustettua rahkaa (tässä käytin vanilijaa)
1 appelsiini
pätkiksiä maun mukaan (itse käytin paljon!)
2 liivatelehteä
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja perunajauho keskenään ja siivilöi kanamuna-sokerivaahdon sekaan, tässä vaiheessa ei vatkata vaan sekoitetaan. Paisto 200 asteessa 10-15 minuuttia.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sekoita kevyesti rahka joukkoon. Raasta appelsiinin kuori ja lisää se seokseen. Pilko tai silppua pätkikset ja lisää ne seokseen. Purista appelsiinista mehu, kuumenna se ja liuota liivatteet mehuun. Anna mehun hieman jäähtyä ja kaada ohuena nauhana seokseen. Sekoita ja levitä täyte tortun sisään. Anna hyytyä muutama tunti. (Itse tein tortun illalla ja annoin hyytyä yön yli jääkaapissa.)
